Gluten Free: Hotel per Celiaci a Rimini

Lo sapevi che all’Hotel Corallo Rimini tutti giorni puoi trovare un menù interamente senza glutine?

Ci definiamo un Hotel per celiaci perché la tematica è di “famiglia” e ne abbiamo una profonda conoscenza. Per chi ancora non lo sa Fabio, il titolare, è celiaco e segue in prima persona un’alimentazione rigorosamente senza glutine.

Per questo sappiamo bene cosa significhi mangiare in una struttura ricettiva sicura, che propone golosità sane e naturali senza glutine, ma ricche di gusto.

Doppia cucina e doppia attrezzatura (come il forno ad esempio, il frigorifero e la dispensa) per evitare rischi di contaminazione, la divisione sistematica degli spazi è fondamentale.

A colazione, il pasto più importante, è predisposto un buffet separato solo con prodotti senza glutine. Oltre ai dolci gluten free: crostate, torte, croissant e pane trovi tutti gli alimenti che accompagnano una colazione completa come salmone, affettati di qualità, verdure, semi, frutta candita etc…

Al Ristorante parte dello staff è dedicato alle pietanze e al servizio senza glutine.

Ogni giorno al ristorante proponiamo nel menù piatti senza glutine. La nostra cucina rielabora tutto ciò che esiste con un’alternativa senza glutine, cercando gusti e consistenze che appaghino il palato.

Il nostro chef si impegna quotidianamente a studiare soluzioni naturalmente senza glutine, senza l’utilizzo di additivi chimici, di surrogati e di agenti conservanti dannosi per la salute. Per fare il pane ad esempio, utilizziamo miscele senza glutine che contengono sempre la stessa percentuale di amidi che sarebbe contenuta
nelle farine glutinose.

Da noi puoi assaggiare alimenti dai sapori naturali e ricchi di gusto, vogliamo portare in tavola i prodotti della nostra tradizione come la piadina romagnola e la pasta fresca fatta in casa e completamente gluten free!