Ricotta San Patrignano: il territorio nei cappelletti di Pasqua

Conoscete la realtà di San Patrignano? Una comunità preziosa che dagli anni settanta ospita tossicodipendenti e concede loro nuove possibilità infondendo ai ragazzi maestria artigianale e professionalità. Il risultato? Qualità pazzesca in alimenti, indumenti e oggetti fantastici, creati tutti nel cuore dell’entroterra riminese.

Oggi vi parliamo della ricotta, che è stata protagonista all’interno dei nostri gustosissimi ravioli di Pasqua!

 

La ricotta di San Patrignano: un’esplosione di sapore!

San Patrignano è diventato sinonimo di qualità estrema: i salumi, i formaggi, la pizza, il vino e tutto ciò che viene venduto dentro il loro SP.accio (negozio e pizzeria) è diventato un “must” per noi riminesi in termini di qualità e di gusto.

E tutti questi prodotti sopraffini vengono creati all’interno della comunità., dove i ragazzi, guidati da grandi esperti del settore, riescono ad acquisire una sicurezza lavorativa che potrà essere per loro fonte di nuova vita.

Ma ora parliamo della ricotta di San Patrignano: è veramente un’esplosione di gusto e sapore!

Nella loro brochure sui formaggi, la descrivono così:

“La nostra ricotta è dunque cremosa e tendente al dolce. Può essere consumata pura o condita con sale e olio extra vergine o zucchero, o anche impiegata come ingrediente di piatti più complessi. Per le caratteristiche della nostra ricotta (cremosità, tendenza al dolce e note erbacee) il vino da abbinare deve essere altrettanto delicato, giovane, morbido e con un bouquet dagli aromi vegetali. Da consumarsi fresca”.

I nostri cappelletti di Pasqua: lo chef Giuliano Auletta sceglie il territorio

Come abbiamo utilizzato la ricotta di San Patrignano? È stato realizzato dal nostro chef Giuliano Auletta il ripieno per i cappelletti della Pasqua, realizzati a mano dalla nostra splendida sfoglina Graziella (leggi qui la sua storia)!

 

E, bhe, il nostro Fabio e il suo inconfondibile selfie non poteva mancare! Ha documentato tutta la spedizione verso l’acquisto della ricotta nella comunità di San Patrignano e nel nostro splendido Entroterra!