La ricotta fatta in casa dei tortelli di Pasqua!

ricotta fatta in casa tortello di scampi

Cari amici dell’hotel Corallo Rimini,

oggi siamo orgogliosi di raccontarvi una storia che rende ancora più chiara la nostra filosofia di cucina. Parliamo della ricotta fatta in casa!

Dai colli riminesi, a 10 chilometri dall’hotel, l’azienda agricola Capriotti produce latte di pecora e capra.

Il nostro chef l’ha poi trasformata in formaggio e in ricotta, servita con i tortelli di scampi in brodo di muggine.

Per noi offrirvi qualcosa di speciale, creato con amore è una gioia immensa. Speriamo che, anche da parte vostra, possa essere sentito un privilegio assaggiare sapori autentici, recuperando tradizioni antiche e preziose.

Sotto trovate una galleria di immagini dei nostri piatti di Pasqua, ma prima abbiamo raccolto in un video i momenti dedicati ai sapori antichi del passato, apprezzati nel presente e preservati nel futuro!

 

Non solo nelle occasioni speciali: la qualità è di casa tutti i giorni all’hotel Corallo Rimini!

Qualcuno potrebbe pensare che noi solo a Pasqua o Capodanno ci cimentiamo con piatti speciali e preziosi. Ma non è così! Dalla colazione al pranzo, alla cena e anche alla merenda o l’aperitivo: in tutto ciò che facciamo c’è amore e rispetto per le materie prime, per la realizzazione dei piatti secondo la più sapiente tecnica culinaria e secondo ciò che dice il nostro cuore.

Lo chef Giuliano Auletta e tutta la nostra filosofia dell’accoglienza privilegia la qualità, sempre.

Il cibo coccola l’anima, e noi coccoliamo voi! 😉