Notte Rosa 2017: svelato il nostro menù

notte rosa 2017

Cari amici, lo sappiamo: aspettate questo momento! Finalmente vi sveliamo la nostra proposta di menù per la Notte Rosa 2017 (di cui abbiamo già parlato nella sezione dedicata agli eventi). Curiosi? Sì? Allora continuate a leggere!

Menù notte rosa 2017: un mix irresistibile tra territorio, salute e fantasia

Scommettiamo? Molti di voi già sanno che ogni piatto del nostro menù è un tripudio di tante belle sfumature. Le componenti che giocano per la riuscita del piatto (e per fissare bene nella vostra memoria il suo sapore) sono tante. Con abile gioco di squadra, tutte insieme diventano una sinfonia di sapori e di colori che ricorderete a lungo.

Sì, perchè, lo ribadiamo in ogni dove, per noi è l’ “esperienza” quella che rimane indelebile e riconoscibile. E a tavola, degustando la nostra cucina, forse più che in altri luoghi, la magia del ricordo diventa più facile.

Attraverso il nostro blog, che è la nostra voce, possiamo raccontare, appunto, che la salubrità delle materie prime è nostra importante prerogativa. Ma crediamo vivamente che chi ci segue questo concetto l’abbia davvero capito!

La fantasia di Giugliano Auletta nel comporre il menù della Notte Rosa 2017

Stabilito che il menù debba utilizzare materie prime del territorio e rispecchiare alcuni tratti della nostra amata tradizione gastronomica, ora si lavora di fantasia . Via libera all’interpretazione, agli accostamenti originali. Ogni menù è un viaggio nel gusto e nel piacere, e occhio e stupore vogliono la loro parte.

Detto ciò, crediamo veramente sia ora di svelarvi il fantastico menù della Notte Rosa 2017: la cena della festa, l’identità della nostra Casa.

Menù notte rosa 2017

Mille foglie e piada con mortadella di seppia e gelee di Lambrusco

Passatelli in brodo di gamberi speziato al karcadè

Risotto con dadolata di rapa rossa e ragù bianco di coniglio

Tagliata di anatra a i tre pepi con tartare di pomodori al timo limonato

Bavarese al prosecco con purè di lampone al rosmarino

Buon appetito!