Gluten free pride: cene da sogno

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Buongiorno amici,

oggi approfondiamo ulteriormente la kermesse di eventi dedicati al mondo senza glutine che arricchirà le giornate di fine settembre.

Dal 29 settembre al 1 ottobre il Gluten Free Pride porterà una ventata di gusto, salute, cultura enogastronomica e scientifica all’interno delle mura dell’Hotel Corallo Rimini. Il programma, fitto di eventi, è ricco di occasioni per vivere il mondo gluten free da una prospettiva completamente diversa. Ricordiamo che l’evento nasce in collaborazione con Raffaella Oppimitti, autrice del libro “Sono celiaco, non malato”, il titolo è un vero manifesto! La mission è infatti quella di comunicare al mondo che la parola “celiachia” può essere associata a pietanze gustose, golose, e allo stesso tempo salutari. 

Ci vuole però una cultura approfondita legata allo studio delle materie prime e delle loro virtù. Il nostro chef, Giuliano Auletta, è un virtuoso esploratore da questo punto di vista. Lui sa che alimentarsi nel rispetto dell’organismo è una prerogativa indispensabile per una cucina che faccia bene al palato ma anche al corpo. Il cibo è la nostra benzina, siamo quello che mangiamo. La sua cucina parte da questo caposaldo, importantissimo per tutti noi.

gluten free pride ceneLe due cene: dettagli originali e inaspettati quest’anno!

La cena del venerdì e del sabato sono proposte quest’anno in chiave diversa. Le formule nuove sono state studiate per migliorare il servizio, fare sì che tutti possano accedere alla pari alla degustazione dei meravigliosi menù proposti. E, per il venerdì, una novità veramente rock! I cocktails di Charles Flamminio, bartender di caratura internazionale!

La cena di venerdì 29 settembre: si comincia alla grande!

Sono quattro le leccornie proposte per questa cena che si può comporre come una sinfonia che incontra i gusti e le preferenze personali. Le proposte possono essere infatti acquistate singolarmente, scegliendone una, due o tre o addirittura tutte!

Si tratta di pietanze originali, studiate nei dettagli dal nostro chef Giuliano Auletta, che rendono scoppiettante ed entusiasmante l’inizio di questa golosissima kermesse, dedicata al mondo senza glutine, ormai evento di grande rilievo in tutto il panorama nazionale.

Il cocktail abbinato è davvero una chicca che impreziosisce di stile e di frizzante novità questo evento, sempre più irresistibile!

Ecco tutte le informazioni sulla cena del venerdi:

 

Cena degustazione venerdì 29 settembre
Inizio serata ore 19:30
Piatti Studiati e realizzati dallo Chef Giuliano Auletta

* Ogni portata può essere acquistata singolarmente, con vino/cocktail abbinato
** I vini proposti provengono dalla Tenuta Saiano
*** I cocktail sono realizzati dal Bartender Charles Flamminio
**** Nella preparazione delle portate per la degustazione sono state scelte farine di riso, di ceci, d’avena, di teff, di guar, fecola, inulina e fibra di limone
****** Tutte le portate sono prive di frumento deglutinato, senza zuccheri aggiunti e, nel caso di prodotti da forno, viene utilizzato esclusivamente lievito madre senza glutine e senza lattosio

Il Classico

Panzerotto al Cotto e Formaggio
Prezzo: € 13,00 incluso vino/cocktail

Terra Chiama mare

Frolla Salata con Zucchine alla Menta, Gamberi e finta Maionese di Mela e Lampone
€ 18,00 incluso vino/cocktail

Com’è profondo il mare

Sandwich di Crackers con Salsiccia di Ricciola e composta di Peperoni rossi arrosto
€ 21,00 incluso vino/cocktail

Il Divino

Panino al nero di Seppia con Roast beef, purea di Melanzane, Ricotta arrosto e shortino di Acqua di Pomodoro al Basilico
€ 26,00 incluso vino/cocktail

Degustazione completa
€ 69,00 inclusi vini/cocktails

Menù bimbi
€ 10,00 Pizza e patatine con acqua inclusa

La cena di gala di sabato 30 settembre: quando proposte gourmet e ingredienti gluten free vanno a braccetto

Dopo un entrée di tutto rispetto, dedicato al classico tagliere di salumi e formaggi rigorosamente del nostro territorio, accompagnato da tre pani diversi, ecco due sequenze di piatti di alta cucina che, siamo sicuri, solleticano il palato di tutti voi!

Chi è celiaco lo sa: poter gustare un menù a quattro portate, curato in ogni particolare, con pane e carboidrati inclusi, in piena sicurezza, e soprattutto senza ricorrere a composti deglutinati con procedimenti chimici poco chiari e poco salutari, è davvero difficile.

Tutto questo è possibile all’hotel Corallo Rimini, al Gluten Free Pride!

Ecco tutti i dettagli della cena del sabato #onthebeach:

Cena on the Beach Sabato 30 settembre
Ore 19:30
Una cena glutenfree al tavolo, interamente servita, proposta in una suggestiva cornice estiva, in riva al mare, con pietanze preparate interamente a mano (farine comprese) dallo Chef Giuliano Auletta, dell’Hotel Corallo Rimini.

Possibilità di scelta tra tre diversi menù.

* Nella composizione delle portate sono state scelte farine di riso, ceci, fagioli, canapa e, per finire, di amaranto per il dolce
** Tutte le portate sono prive di frumento deglutinato e senza zuccheri aggiunti
*** Le ricette sono bilanciate in proteine e fibre e con bassissima percentuale di amidi

Profumi d’Entroterra
Antico Tagliere di Salumi all’Italiana con 3 tipologie di Pane

€ 18,00 a persona (acqua inclusa)

Proposta “Il Corallo”
Carpaccio di Gamberi e Bufala con glassa al Martini Dry, Acqua di Vongole e Prezzemolo
Lasagna con sfoglia di Fagioli ai Frutti di mare
Petali di Pescatrice allo Yogurt panati con pane affumicato al Legno d’Ulivo
Cannoli all’Acqua di Pomodoro, Mousse al Cioccolato e composta di Pomodori al Rhum

€ 39,00 a persona (acqua inclusa)

Proposta “A Tonino Guerra”
Caponata di Verdure, bocconcini di Manzo marinato e gelé di Lambrusco accompagnati da crostone di Pane
Raviolo di Canapa farcito con Caplèt e budino di Cetriolo e Menta
Stecco di Hamburger e Crema fredda di Patata viola
Cannoli all’Acqua di Pomodoro, Mousse al Cioccolato e composta di Pomodori al Rhum

€ 46,00 a persona (acqua inclusa)

Menù bimbi

Lasagna al forno e Cotoletta
€ 15,00 a persona (acqua inclusa)

Cosa aspettate? Scriveteci a info@hotelcorallorimini.com o prenotate tutto per telefono allo 0541.390732!

Manca poco, e, soprattutto questi due eventi, le cene di venerdì e sabato, vanno a ruba! 😉

Vi aspettiamo!