Gluten Free Expo: la cena senza glutine all’ hotel Corallo!

Gluten Free Expo a Rimini: passate da noi per una cena strepitosa!

Dopo il grande successo della prima edizione del GFPride  (il primo evento estivo tutto senza glutine), abbiamo pensato di organizzare una cena SABATO 14 NOVEMBRE 2015 ore 20.00 in occasione del Gluten Free Expo, il salone internazionale del mondo senza glutine.

Prima di svelarvi il goloso Menù, abbiamo chiesto qualcosa in più  al nostro Chef Giuliano Auletta.

1) La tagliatella: cos’ha di speciale e perché l’hai creata con la farina di piselli?

Con la tagliatella ai piselli ho voluto appagare dapprima occhio e testa che percepiscono una classica tagliatella ed allo stesso tempo coccolare l’organismo e conservare l’aspetto salutare anche in un piatto di pasta…in realtà si mangiano legumi, di cui conosciamo le molteplici proprietà benefiche.

2) Il mini hambuger: come lo descrivi dopo le recenti notizie dall’OMS che riguardano la carne rossa? Che ti pi di carne utilizzi per la tua cucina sempre attenta al sapore e alla salute?

Per quanto riguarda il consumo di carne rossa, personalmente credo che, come in ogni cosa, bisogna ricercare sempre il giusto equilibrio ed avere presente le mezze misure. La tradizione culinaria della  mia terra d’origine è ricca di piatti a base di carne…ma carne proveniente da animali allevati in un certo modo, che nascono in posti magnifici, crescono in empatia con il contadino e la famiglia e muoiono per soddisfare il solo fabbisogno di quest’ultima, certo sempre attraverso il sacrificio, ma seguendo il ritmo lento e naturale del proprio ciclo di vita. 
Ovviamente per i vegani e tutti coloro che portano avanti la crociata “animalista” le mie parole appaiono ciniche, ma davvero nella mia infanzia ho vissuto questi scenari ed erano tempi migliori, non per solo modo di dire.
Per il mio hamburgher cerco di scegliere materie prime che rispettino certi valori, sia etici, sia poi nutrizionali, infatti utilizzo carni magre, ad esempio, senza aggiunta di addensanti e aromi artificiali. Prediligo sempre prodotti rintracciabili sul territorio, provenienti da piccole aziende che ancora lavorano nel rispetto della tradizione.

Cena gluten free

Antipasti

Piada a buffet con differenti tipi di farciture
Salumi e formaggi
Cocktail di gamberetti
Carpaccio di mare
Verdure gratinate

Primo piatto

Tagliatelle di pisello con la ricetta dello Chef Giuliano Auletta
alla pescatora, al ragù o al pomodoro e basilico

Secondo piatto

Mini hamburger con panino e differenti salse e farciture

Dolci

Ricco buffet di dolci vari

Bevande

Acqua, Coca Cola e Fanta inclusi

a soli 25 euro

I bambini fino ai 3 anni NON pagano

Per i bambini da 3 a 12 anni
Piada farcita, tagliatelle al pomodoro e basilico,
mini hamburger con panino, dolci al buffet
Acqua, Coca Cola e Fanta inclusi
a soli 15 euro

Prodotti in omaggio per tutti i partecipanti

Su prenotazione telefonica in Hotel al numero 0541/39.07.32
Fino ad esaurimento dei posti disponibili

HOTEL CORALLO in viale Vespucci, 38 Rimini (RN) – Italia
3 stelle con piscina – pet friendly – presente nel circuito Alimentazione Fuori Casa di A.I.C.
www.hotelcorallorimini.com
www.gfpride.com