Lactose Free Expo 2018 a Rimini

Lactose Free Expo

Alla Fiera di Rimini tante novità per Gluten Free Expo & Lactose Free Expo 2018

Dal 17 al 20 novembre 2018 il quartiere fieristico di Rimini si prepara ad ospitare Gluten Free Expo & Lactose Free Expo, il primo salone internazionale completamente dedicato al mercato dei prodotti “Free From”.

Complici le sempre più diffuse intolleranze e allergie che interessano la popolazione mondiale, negli ultimi anni, infatti, l’attenzione dei principali colossi del settore Food verso i prodotti Gluten e Lactose Free ha visto registrare un’impennata senza precedenti, sia in termini di quantità che di qualità dei prodotti, con l’introduzione di una gamma sempre più ampia e variegata di soluzioni culinarie studiate su misura per gli intolleranti di tutto il mondo.

Scopo dell’evento è proprio quello di creare un punto di incontro globale in cui le aziende possano dare la giusta visibilità ai prodotti già esistenti sul mercato, lanciare le ultime novità ed entrare in contatto con i principali attori coinvolti nel target professionale di riferimento (buyers, distributori, retailers, importatori, Chef, Food & Beverage Manager, operatori della GDO).

Tantissimi i settori espositivi previsti quest’anno.
Dai classici latticini e derivati senza lattosio (burro, panna, formaggi, yogurt) agli snack/dolci a base vegetale, dai prodotti da forno agli integratori alimentari e farmaceutici, dai condimenti alle materie prime e semilavorati senza glutine e senza lattosio.
Non mancheranno poi gli stand dei produttori di attrezzature ed impianti per la lavorazione dei prodotti e per le esposizioni degli esercizi commerciali e dei franchising specializzati nel settore(ad esempio, negozi e ristoranti bioo i veri e propri “vegan shops”, “gluten free shops”, ecc.).

Formidabile strumento di marketing per i professionisti del settore, ma anche occasione per un pubblico meno esperto per scoprire le soluzioni migliori per gli intolleranti o semplicemente per chi vuole imparare a condurre uno stile alimentare più equilibrato.
Il salone internazionale Gluten Free Expo & Lactose Free Expo prevede sessioni di Show Cookinge Professional Demostration, Convegni, Market Contests, nonché una parte interamente dedicata all’applicazione delle più innovative tecnologie nella costruzione di macchinari e impianti di produzione del settore.

Grande novità per l’edizione 2018sarà la presenza di CAST Alimenti, scuola di Alta Formazione e Specializzazione, che con ben due eventi, CAST Alimenti Free From e il concorso Eat Free, proverà a sensibilizzare sia i professionisti più affermati che gli chef più giovani sul tema, sempre più sentito nel mondo gastronomico, delle “preparazioni senza”.

In particolare, per CAST Alimenti Free From, la scuola ha preparato diversi Show Cooking per i visitatori, ma anche dimostrazioni live di ricette dolci e salate senza glutine e senza lattosio finalizzate a fornire una preparazione specifica ai professionisti presenti.